番茄滑蛋牛肉饭

准备材料：

【米饭】 1碗
【番茄】 2个
【牛里脊肉】 100克
【鸡蛋】 1个
葱小半根
【姜片】 3-4片
盐1-4小匙
料酒（分两次放
一次1小匙）2小匙
【淀粉】 0.25小匙
【色拉】油1大匙
清水半杯
【酱油】 1小匙
白糖0.25小匙
水淀粉适量
【香油】适量

番茄滑蛋牛肉饭的做法

1.材料很好准备：番茄2个，牛肉100克，鸡蛋1个，葱小半根，姜1小块。准备好后就把牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中备用。

2.现在就可以炒了，锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉过油，变色后捞出沥油。

3.牛肉切好后放入容器，加入盐，料酒，淀粉，色拉油拌匀，放在一边腌30分钟左右。很简单的，所有材料就准备好了。

4.锅内加入一大匙油，爆香葱段和姜片，加入番茄快翻炒一下，放入清水，酱油，料酒，白糖，少许的盐，煮熟后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋上少许的香油即可出锅。吃的时候把米饭盛在平盘上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了。