味噌酱烤鸡胸肉

一直很想试试日式的味噌烤XX料理，正好有用剩下一半的鸡胸肉，就拿来试试看了^_^ 烤出来的鸡肉算是有点偏咸的口味，我想应该跟味噌还有味醂的比例没抓好有关...... 下次或许会考虑增加味醂比例，或是烤的时候再另外刷上蜜糖之类的偏甜作法吧！

准备材料：

【鸡胸肉】半片, 【白味噌】约3~4匙, 【味淋】约1~2匙, 【米酒】约1~2匙, 【酱油】约1匙, 【巴西里】叶少许

味噌酱烤鸡胸肉的做法

1、鸡胸肉略冲过水，洗去黏液或血丝后，略拭干水分，备用。另外，将全部腌料放入空碗中拌匀备用。

2、将鸡胸肉跟腌料放进密封袋，稍微搓揉，使腌料均匀附着在整片鸡肉上。（也可先将腌料涂抹在鸡肉上再放入袋中）

3、抹上腌料的鸡胸肉，放入冰箱冷藏腌渍至少１小时以上。

4、将腌渍好的鸡肉放到锡箔纸上（若酱料太多可稍微抹去酱料），送入小烤箱烤约１０分钟之后，翻面再烤４～５分钟，直至熟透并上色。

5、将烤好的鸡胸肉切片装盘后，料理就完成啰！