食安风爆食品都很危险，如果自己能够在家里自己做肉酱，是很方便卫生的美味料理，这里用五花肉来做肉酱，而且用手工切块条，跟一般用绞肉的口感相差很多。 追踪最新食谱 - 天边的家粉丝专页 https://www.facebook.com/HorizonHouse.Kitchen

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准备材料： 【五花肉】 3000公克
【酱油】 米杯 2份
【冰糖】 米杯 1份
【葱头】 . 【蒜头】 各300公克
【胡椒】 2小匙
盐巴 一小匙

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手切五花肉肉酱的做法

1

准备新鲜肥瘦均匀的五花肉一块。

2

五花肉不好切，先放冷冻一晚隔天放冷藏四小时后来切，就会很容易切的。

3

准备新鲜葱头、蒜头、酱油、冰糖、胡椒，用油爆香溶解后，放入切好的五花肉，经过二次小火30分钟后炖煮，放置一夜，隔天视肉质的软嫩度调整增加时间，也是看咸甜度是否适合，再去增加盐巴的数量。

4

完成方便安全卫生不添加任何化学物质的五花肉肉酱，装瓶保存。

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