全麦黑芝麻馒头

馒头做法简单，不用2次发酵快速，当早餐煎个蛋夹培根或火腿，就是中式汉堡

准备材料：

【全麦面粉】 100克, 【中筋面粉】 500克,速发【酵母】 6克,糖50克,油18克,水(约)300~320克, 【芝麻粉】 40

全麦黑芝麻馒头的做法

1、全部材料混合一起水留10克..看面团湿度.揉到3光让面团休息20分钟.盖上盆子.或盖湿布

2、休息好的面团分2团，用擀面棍擀成光滑平整，再卷起（要卷紧），切成14段准备发酵，昨天发酵时间45分钟

3、从冷水开始蒸，用大火蒸水滚再转中火，笼盖打开些水沸后计时15分钟即熟。熄火后放置5分钟再开笼盖，把馒头取出放凉...(蒸笼盖子我有绑上一块湿布防止水滴在馒头上)