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红油抄手
自制红油抄手很简单，自己可调较辣度
准备材料：
准备材料：
【云吞皮 】 约20块,新鲜 【猪肉 】 约220克, 【鲜虾 】 约90克, 【木耳 】 随意,生抽2茶匙, 【鸡 】 【粉 】 1/4茶匙,糖1/4茶匙, 【生粉 】 1茶匙,姜粒1/2茶匙,清水2汤匙, 【白胡椒 】 粉少许, 【花椒 】 【辣油 】 2汤匙,砂糖1茶匙, 【蒜蓉 】 1茶匙, 【陈醋 】 或日本 【黑醋 】 1汤匙,生抽3汤匙, 【麻油 】 少许
红油抄手的做法
1、先将猪肉洗净抹干，搅碎将木耳浸水切丝备用青葱切粒备用姜切粒备用虾洗净抹干，去壳去肠，用生粉和盐略拌匀，放置约10分钟，然后用水清洗抹干切大粒木耳用滚水略煮，然后沥干将辣油汁拌匀备用
3、用大匙将一匙馅料放在云吞皮中央，再对接三角封口，将底部的两对角尖反转贴紧一起。
4、清水煮滚，放入云吞用筷子轻轻搞拌免黏底，直至浮面后盛起，然后放上碟，淋上辣油汁和洒上青葱粒即成
