山珍海味全家福

准备材料：

【水发海参】、【鲍鱼】、【鱼唇】、【鱼肚】各100克
【鸽蛋】 5个
【冬笋】 100克
【白灵菇】 100克
【菜芯】 8棵
【鲍汁】 150克。调料【鸡汤】 100克
精盐2克
味精2克
【鸡精】 2克
【生粉】 5克
【葱油】 5克。

山珍海味全家福的做法

1、海参、鲍鱼批0.5厘米厚的片，鱼唇切5厘米长的条，鱼肚切菱形块，冬笋、白灵菇切0.5厘米厚的片，分别入沸水中焯水半分钟。

2、锅中加鸡汤，放入以上原料，中火略烧5分钟，再放入鲍汁小火煨20分钟，放鸽蛋、菜芯、精盐、味精、鸡精调好口味，用生粉勾上米汤芡，淋葱油装入荷叶盆中即成。