*超细致柔顺滑口,冰冰吃最好吃--夏天的圣品..... (比统X布丁 ~ 还营养好吃).

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准备材料： 【鸡蛋】 ( 【全蛋】 ) 2颗
【牛奶】 300cc
细砂糖 30g
【香草精】 (天然) 1/2小匙
细砂糖 50g
冷开水 15cc

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焦糖布丁(用电锅轻松做)的做法

1

焦糖做法1：　 　　　　 　　 　　　　　　　　　　　糖50g放小锅里,小火慢慢煮到糖融化; 由琥珀色->至呈"深咖啡色" 熄火;马上将冷开水15cc小心冲入,摇晃锅子几下即可.

2

焦糖做法2：　 　　　　 　　 　　　　　　　　　　　 趁热将(1)焦糖液倒入模型即可.

3

以下为布丁体的做法:

4

(a) 牛奶300cc+糖30g -->小火煮至糖溶,待冷却备用.　 　　　　 　　 　　　　　　　　　　　(b)蛋+香草精->拌匀.

5

将(a)+(b)->拌匀,再用筛网过筛(约4~5次,筛越多次,成品越细致).

6

取模型(底部有焦糖) ,沿模型边慢慢且轻轻的倒入(5)布丁液 . 再包上保鲜膜(上面略搓洞).

7

电锅 :　 　　　　 　　 　　　　　　　　　　　底部放"蒸架" + (6)布丁 + 锅盖开"小缝隙" + 外锅1杯水　 　　　　 　　 　　　　　　　　　　　-->待加热键跳起闷约5~10分钟,马上取出,去除保鲜膜,待冷却冷藏一天即可食用.

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享受美食~~~布丁剖面超细致....

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