素食系列 - 蒜蓉蒸茄子

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准备材料：【茄子】 1.5条
【粉丝】 (细包) 3包
【蒜头】 2个
油适量
【酱油】汁：【蒸鱼豉油】、油适量

素食系列 - 蒜蓉蒸茄子的做法

茄子洗净切条，粉丝用热水浸软。蒜头切成蒜蓉，用热油爆香加少许盐调味盛起。于蒸碟上放上粉丝，再铺上茄条。

于茄条上铺上卡骤2的蒜蓉，隔水蒸20分钟。

烧滚油，将滚油淋于蒸鱼豉油中。将步骤5的豉油淋上已蒸好的茄条上，即可。