养生黑白饺子

准备材料：

普通【面粉】 500克,水250ml
【墨鱼】 600克
【肉末】 250克
墨鱼黑汁6克, 【韭菜】 250克
【生姜】末10克。

养生黑白饺子的做法

1.将墨鱼洗净去皮,取墨鱼黑汁,然后将墨鱼肉切成末,加入肉末、姜末及适量的盐、黄酒、胡椒粉拌匀,放入冰箱冻50分钟.

2.取面粉250克、水125ml、墨鱼黑汁一起揉成黑面团，饧发10分钟。另外面面及水揉成白面团，也饧发10分钟。

3.将黑白面团各一半的量。叠上稍叉开一点，擀成饺子皮，包入馅料。

4.下饺时在水中放入3-5片的生姜及适量的葱断，倒入黄酒15ml。其他和平时煮饺子时一样的。