快速做美味醇香【花雕鸡面】

这道面的特色在于用陈年的花雕酒来煮鸡肉，花雕酒属于黄酒，酒色橙黄，馥郁芬芳，加上鸡肉的鲜美，不需要添加其它过多的调味料，就是一碗香气扑鼻味道鲜美的花雕鸡面。
快速做美味醇香【花雕鸡面】

准备材料：

【土鸡】 1/4只、鲜【切面】 250g、【上海青】 100g、【枸杞】 5g、【红葱头】 1个、姜10g、【花雕酒】 100ml、生抽25ml、盐少许、油10ml

快速做美味醇香【花雕鸡面】的做法

1. 鸡肉洗净斩成小块，放入碗中用少许花雕酒和生抽拌匀腌制片刻，红葱头切丝，姜切片；

2. 炒锅烧热倒入少许油，下葱姜煸香，放入鸡块翻炒变色，加入花雕酒炒匀，放入适量清水煮开，加入枸杞转中小火煮5分钟，至鸡肉熟透加入剩余的生抽和盐调味；

3. 烧开一锅清水，放入鲜切面和上海青煮熟，将面条和青菜捞出盛入碗中，舀上煮好的鸡肉和鸡汤即可享用。