潮汕七样菜
七样菜(七样菜茶)是广东潮汕地区的传统民俗。在潮汕地区,正月初七吃七样菜的习俗由来已久:每逢这天,人们将七种蔬菜放在一起烹调,取个好意头,谓之能明目,并且财运亨通。这种风俗最早可上溯到晋朝,晋议郎董勋《答问礼俗》载:“正月一日为鸡、二日为狗、三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马、七日为人”,人日也称“人胜节”。吃“七样菜”,这一古老的中原习俗能在潮汕大地保留下来、历久弥新,正在于它的好意头:潮汕七样菜
准备材料: 【
菠菜】 适量
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芥兰】 适量
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春菜】 适量
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韭菜】 适量
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上海青】 适量
盐 适量
【
大白菜】 1颗
【
包菜】 1个
蒜 1颗
潮汕七样菜的做法
![](n360/3qltdpgwtxx.jpg)
1
❥把韭菜、上海青、包菜、芥兰、大白菜、春菜、菠菜分别切段,放至盘中备用,蒜头切粒待用
![](n360/kchivrjq4le.jpg)
2
❥在锅中加适量油热油锅,先下蒜头爆香,再分别下切好的蔬菜,加适量盐,翻炒熟即可
![](n360/nlo0vfsqubp.jpg)
3
❥这是一道吉祥菜,除了可以在节日图个吉利,还能起到调理肠胃作用
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