青酱搭上鸡肉或海鲜都很对味，九层塔的香气，再加入些白酒与鲜奶油拌炒，酱汁更显浓郁滑顺，却又不像纯白酱那么腻口，不爱白酱的人可以试试，做法简单的青酱奶油鸡肉义大利面就完成囉！ ♬详细食谱图文♬ http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/07/blog-post_14.html

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准备材料： 【义大利面】 300g
【鸡胸肉】 300g
【洋葱】 半颗
【磨菇】 适量
蒜末 2瓣
【白酒】 80cc
动物性 【鲜奶油】 120g
煮面水 200cc
【青酱】 150g
【黑胡椒】 适量
盐 适量
【黑胡椒】 少许
盐 少许
【义大利香料】 少许

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青酱奶油鸡肉义大利面的做法

1

鸡胸肉切块，放入醃肉香料混合均匀，醃30分钟；洋葱切丁、磨菇切片备用

2

煮一大锅水，水滚后加入适量盐、橄榄油，将义大利面放入沸水中，依照包装说明煮至适当熟度(约略稍微偏硬的口感，因为还要再放入锅中拌炒) 平底锅倒入适量橄榄油，将洋葱、蒜末、磨菇放入拌炒爆香

3

加入醃好的鸡肉拌炒至变色

4

将白酒倒入煮至沸腾

5

再倒入动物性鲜奶油及调味料适量拌匀

6

接着将煮好的义大利面及煮面水加入，拌煮1~2分钟让面条吸收酱汁(加入鲜奶油的酱汁会越煮越浓稠，太干可适量再加些煮面水，此时可试吃一下面条软硬度及酱汁咸度，调整自己喜欢的口味)

7

最后加入青酱，快速混合均匀即可熄火(加入青酱后别煮太久，青酱容易变色，也可熄火后再拌入青酱)

8

好吃的青酱奶油鸡肉义大利面完成囉！

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