披萨为什么一定要圆圆一片？透过简单的鞋带编织造型，做成长型面包的样子，人手一条，食用起来也更方便。

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准备材料：洽发彩虹 【高筋面】 【粉】 334g
水 210g
特细白砂糖 30g
盐 6g
【玄米油】 30g
速发 【酵母】 4g
可果美义式 【披萨酱】 适量
披萨专用 【乳酪丝】 适量
台凤牌 【凤梨】 切片 2片
【秀珍菇】 适量
23*6公分 【培根】 4片
【全蛋液】 1颗
【芝士粉】 适量

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鞋带编织～凤梨培根披萨面包的做法

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[食材介绍]可果美义式披萨酱

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[食材介绍]披萨专用乳酪丝

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将披萨面包主面团所有材料丢进面包机，使用面包面团的功能,搅拌揉打、醒面、基发完成，共计约一小时50分钟。（请务必液态的先放，盐、糖请勿直接与酵母粉接触到）。PS:利用先水后油法,面包体会更柔软哦!操作上只需将奶油除外的其余材料先搅拌个10分钟左右,再加入室温软化了的奶油即可,

4

面团取出排气，分成4个（每个约153克），滚圆后休息个１５~20分钟。

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取其中一个面团，杆成长２４宽１６公分的长方形，中间６公分刷上披萨酱，左右各切开约4.5公分（勿切到底，等会造型时才有空间可黏合）。

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舖上一片23*6公分的培根。

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舖上乳酪丝、凤梨、秀珍菇。

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再舖上一层乳酪丝，最后再于中间挤上一长条披萨酱。

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开始编织造型。

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像穿鞋带那样，一左一右交叉依序编织。绿色圈圈处特别放大，让大家对照步骤5，为什么安安说：不要切到底。切到底这里编织条就会碰上内馅食材，就不好黏合了

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继续往下编织，每一条都要略加按紧，才不会爆开。

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编织完成囉！（尾端请往后藏）。

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共做四条。依您惯用的方式让面团做最后的发酵。安安现在喜欢使用烤箱做发酵，将烤箱温度调到５０度左右，插电计时２分钟左右拔掉插头。

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发酵完成。

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发酵完成的面团，若是由烤箱取出的，请室温放个几分钟再刷上蛋液，不然～一刷蛋液面包体就塌了。烤箱预热１８０度。

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局部放大图，刷蛋液洒芝士粉。

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安安烤温参考：１８０度２０分钟。

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成品展示。

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准备切片享用。

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内馅会牵丝哦！

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加几颗糖渍蕃茄，很开胃。

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