炸虾饭团

准备材料：

【寿司饭】 300克
【大虾】 6只
【鸡蛋】 1个
【海苔】 2条
【面粉】、【面包粉】、盐、【胡椒】【粉】、【葱头】末、【柠檬汁】各适量。

炸虾饭团的做法

1、将鸡蛋打成蛋液，加葱头末、盐、胡椒粉、柠檬汁一同混合均匀制成塔塔酱。

2、将大虾去头、壳及肠线，在腹部划斜刀，然后翻身按压虾背，拉长拉直，撒上少许盐、胡椒粉，裹上面粉、蛋液、面包粉，下入五成热的油锅炸酥。

3、将炸好的虾抹上塔塔酱，包入寿司饭中，捏成饭团，最后贴上海苔条即成。