加了马铃薯的面疙瘩吃起来很Q软..不是那种很有嚼劲的..不管煮汤.拌炒或焗烤都非常方便适合!

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准备材料： 【面疙瘩】 材料 .....
【马铃薯泥】 300克
【蛋】 1颗
【低筋面粉】 180~200克
【橄榄油】 1大匙
盐 1/2茶匙
【胡椒】 【粉】 少许
炒料: ....
【洋葱】 适量
蒜末 少许
【猪肉片】 适量
【小黄瓜】 . 【木耳】 . 【红萝卜】 ..等 适量
调味料:盐. 【酱油膏】 . 少许
【韩式泡菜】 适量
【奶油】 (煎时用的可省略) 少许

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泡菜炒马铃薯面疙瘩的做法

1

马铃薯煮软剥皮用叉子压成泥状...加入鸡蛋及黑胡椒粉,盐搅拌均匀..将一半面粉倒入,搓揉成团状,再慢慢加面粉直到面团成形而且不黏手的程度. 面团搓成长条,(感觉沾粘就马上在桌上洒一些中筋粉)将长条面团切成一小块一小块并朔型

2

利用叉子压出纹路再稍卷一下)..切好的面团需洒上些中筋面粉避免沾粘

3

小面团放入煮沸的水中煮到浮起即可捞出,..备用

4

锅中添入奶油或橄榄油，以中火将面疙瘩煎上色..取出备用(此部骤可省略)

5

锅底热少许油，下蒜末.洋葱丝.猪肉片煸炒..加入红萝卜.木耳..面疙瘩..高汤、调味料煨煮一下..最后加入泡菜及小黄瓜丝快速拌炒一下即可

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