新手第一次做面包： 报章媒体常报导，许多食物加了添加剂(塑化剂、乳化剂、化学物)，食用时常在考虑，食物会不会有添加剂，而且是给小朋友食用，更让为人父母捏把冷汗，所以考虑自己做面包，朋友最近买了川山公司代理的日本KNEADER精揉机跟发酵箱，借来试做看看，想不到有不可思议的结果。机器操作简单易懂，对第一次做面包的我来说，不觉得复杂困难，做出来的面包口感也很好，符合健康又安全的食物。

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 450g
水 240ml
砂糖 50g
【酵母】 【粉】 8g
【脱脂牛奶】 30g
【无盐奶油】 60g

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法式可颂面包的做法

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将材料先放入KNEADER精揉机PK2025T内盆里。

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按机器程式编号『LP』揉5分钟形成面团后, 等10分钟让面团熟成。

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行程结束后,将面团取出，将面团放入KNEADER发酵箱PF102T，先预热再发酵30~40分钟。

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发酵完后取出面团分成8等份，将面团搓成水滴形，在用擀面棍擀平，将擀平之面团由上往下卷起。

5

整形完成后，准备放入烤箱再喷洒些水。

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烤箱预热结束后，将面团放入烤箱内烘烤.(190度, 10~15分),烘烤后自烤箱取出，即完成健康美味「法式可颂面包」。

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