在天冷的早晨，用一碗暖暖的四神五谷粥，来唤醒你的身体吧~~ 因为我不希望四神汤里有猪小肠味道，因此我最后才把煮好已去除味道的猪小肠放进四神汤中，这样分开炖煮的方式，可以让家人有更多选择…让我们一起来开伙吧~

---

准备材料： 【猪小肠】 400g
【排骨】 24块
四神 【中药】 材 1包
【五谷米】 2杯
水 8杯
【米酒】 适量(加当归)
加码 【猪大肠】 400g(随意)

---

四神五谷粥的做法

1

猪小肠和猪大肠先用清水冲洗1-2次，准备一容器，放入猪小肠和猪大肠，并且加入白醋、水和面粉，仔细搓揉约3-5分钟，像揉抹布一样。如果很在意猪肠内的干净度，可以考虑用筷子慢慢将猪肠翻面。猪肠搓揉好后，用清水清洗5次左右，直到你觉得干净为止。

2

将清洗好的猪肠放入锅中，先川烫一次，冲洗一次。

3

将川烫好的猪肠放入炖煮锅中，放入米酒、姜片和水。我这次使用电子快锅，只需烹煮20分钟，如果你是用大同电锅蒸，大概要3杯水。

4

捞起炖煮好的猪肠，放入冷水中再清洗1次。将猪小肠切2公分，猪大肠切3公分备用。

5

分开煮猪肠的好处是，除了四神汤会有比较少猪肠的味道，还可以拿来做其他料理，比如 : 五更肠旺、猪血小肠汤、姜丝大肠等等。 (猪大肠到此告一段落，因为牠之后要去变身成姜丝大肠)

6

将四神中药材清洗干净(1次就好)，和排骨放入锅中炖煮。我这次使用电子快锅，只需烹煮20分钟，如果你是用大同电锅蒸，大概要2杯水。如果你不介意四神汤有五谷米的味道，可以直接放进去一起煮。我这次是另外分开煮。

7

准备半碗煮好的五谷米放入果汁机中打细，另外准备一锅水，放入打细的五谷米及你预备的煮粥量(请自行调整)，煮好后备用。

8

所有食材分别烹煮好后，再组合他们吧! 四神汤、五谷粥、猪小肠，最后再倒入米酒(我这次使用泡当归的龙凤酒)，可自行调整四神五谷粥的口味和份量。想要四神五谷粥再浓稠一点，就再另外准备一小锅，将所有材料加热煮一下，就会浓浓稠稠的囉~

---