这是具特色的江南小食,做法简单却需要耐心慢慢将糯米塞入藕洞中.花一些功夫,享受软糯香甜的美食,也颇值得.

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准备材料： 【莲藕】 2节
【糯米】 1杯
【冰糖】 1碗
【桂花酱】 适量

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桂花糯米藕的做法

1

糯米洗净,泡水约一小时,应该是用圆糯米,因这属甜食,但正好没有圆糯米,所以用的是长糯米,似乎也没有差别.

2

莲藕洗净切,下两端节头处,一端切下后放回,用牙签固定,由另一端将泡好的糯米用筷子或竹签慢慢塞入,然后将切下来的节头放回,用牙籖固定.

3

然后再从另一端再将糯米塞入补满后放回节头,用牙签固定.

4

锅中放水盖过莲藕,煮约一小时后,放入冰糖续煮一小时,取出莲藕,剩下的冰糖水大火煮至浓稠,加入桂花酱,淋在切片的糯米藕上即可.

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