海鲜杂菜蛋炒饭

准备材料：

罐头盐水【金枪鱼】、【鸡蛋】、美国【杂菜】、隔夜【米饭】、袋装小【海鲜】（可选）、油
盐

海鲜杂菜蛋炒饭的做法

1、将饭放入冰箱，不盖盖子，隔夜取出（让米饭内的水分收干）

2、鸡蛋打散，金枪鱼取出弄碎，其它清洗干净，如果用袋装小海鲜（各类贝壳肉）的洗净备用

3、油加热，米饭下锅翻炒，

4、倒入美国杂菜、金枪鱼翻炒

5、加入小海鲜翻炒

6、基本熟了以后倒入蛋液，快速翻炒，使蛋液迅速打散（金包银做法）

7、加盐等调味，稍微翻炒后装盆。

PS：银包金可将蛋液先炒成小块，然后出锅备用，再重复1-5后，加入蛋块。个人感觉加入金枪鱼可以了，贝壳肉容易老，墨鱼条应该不错。