滑嫩酸菜鸡片
准备材料：
【鸡胸肉 】 1块
【酸菜 】 80g
【芹菜 】 1根
【鸡蛋 】 1个
姜5片
干 【辣椒 】 8个
【小葱 】 1根
植物油3大勺
【米醋 】 1茶匙
盐适量
【淀粉 】 1茶匙
滑嫩酸菜鸡片的做法
1.鸡肉切片，葱切段，干辣椒切段
2.鸡片中加入1茶匙米醋、2茶匙淀粉和1/2个蛋清抓匀，腌制15分钟
3.锅内加少许油，烧至七成热，先放入姜片，爆出香味后，再放入1/2干辣椒和葱段爆香
4.待香味出来后再放入酸菜一起翻炒
5.加入半锅水，大火烧开
6.加入少许盐，搅匀
7.放入腌制好的鸡片
8.煮至鸡片变色盛出，放入剩余1/2干辣椒和芹菜，另起锅烧热油，浇在鸡片上即可
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