泡菜炒肉燥

冰箱里做太多的卤肉燥和打开了很久泡菜觉得快过期了。正好用它们来做道下饭又下酒的泡菜炒肉燥吧。

准备材料：【卤肉】燥 1碗
【韩式泡菜】 1.5碗
【蒜头】 4片
葱 2根
糖少许
酒少许

泡菜炒肉燥的做法

将蒜头切末、葱洗净后切成葱花。因为最后要放在菜上，因此最好是用开水洗过。

为了配合肉燥，因此泡菜切成小丁状。

起油锅，放入蒜末炒至香气出来。

先放入泡菜炒至香气出来。若是太乾，可略加点水。泡菜汁若有多，则可酌量加一些，但是不要太多，以免过咸。

待泡菜香气出来，就可加入肉燥一起拌炒。可在此时加入一些米酒及糖。快好时加入半分的葱花拌炒后起锅。

盛盘后洒上剩下的半份葱花。增加口感。