喵母厨房
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五分钟治愈系菜——酒蒸蛤蜊
《深夜食堂》这是一部让我看了，恨不得把每一集中的菜都逐个试过来的剧，每个菜在刀疤大叔的演绎下都那么的治愈温情。在这部剧中，这是道和妈妈一起吃的菜，真不知道这对母子的关系是坏是好。 先是妈妈酗酒儿子不会喝酒，车祸之后，妈妈酗酒儿子开始喝酒。妈妈一个人吃蛤蜊的时候用手拿，妈妈放弃轻生的念头是在儿子大口吃完三盆蛤蜊之后。这是道温暖的菜，既可以当下酒菜，汤汁还能用来拌饭。淡淡的酒香混合这悠悠的黄油奶香，以及蛤蜊本身的鲜味，当混合着汤汁的米饭在嘴里跳舞，味道甚至让“鲜美”这个词都瞬间失色。
准备材料：
准备材料：
【蛤蜊 】 500克、姜3片、 【香葱 】 少许、 【蒜头 】 2瓣、 【干红 】 【辣椒 】 5个、 【白葡萄酒 】 3汤匙（45ML）、生抽1茶匙（5ml）、植物油1小勺、 【黄油 】 15g
五分钟治愈系菜——酒蒸蛤蜊的做法
1. 清水加入少许盐，滴一滴食用油，放入蛤蜊静养2小时，让其充分吐出脏东西，洗净沥干。葱姜洗净。
2. 锅小火预热两分钟，加入1小勺植物油，小火炒香蒜片、姜片与干红辣椒。
3. 倒入沥干水的蛤蜊，转中大火翻炒几下。
4. 加入白葡萄酒。
5. 盖上盖子大火烧开转中火焖煮3分钟。
6. 打开盖子让酒充分挥发，待蛤蜊全部张口后，加入一茶匙生抽翻炒一下。再放入一小块黄油，等黄油全部融化，关火撒少许香葱碎即可。
