心太软

这是陈月卿版本的心太软，出自全食物再发现一书，看完她的全食物密码马上买了一台调理机，可书中的食谱一样也还没做过，几年过去，近日才做了这个心太软，第一眼看到这道菜名，脑中浮现的却是任贤齐，实在太扯了。红枣的香甜配上软Q的糯米还真蛮好吃的，尤其是糯米磨䊢做的糯米团真的非常的Q。

准备材料：【圆糯米】 2量米杯
【红枣】一包
【冰糖】适量
【桂花酱】适量

心太软的做法

糯米洗净，浸泡4小时。

沥干后放入大马力的调理机，打成细致的米䊢。

倒入棉布袋或纱布，上压重物，压出水分，不过也不要压得过乾，那会变得很硬，就不叫心太软，得叫心太硬了。

红枣略泡一下水，千万别泡太久，我本来有包特大的红枣，泡得忘记了，结果皮都脱离了，只好换包小的。用小刀将红枣剖开一半，别切断了，沿着核划刀，再用一根大的波霸吸管用有切口的那头穿过红枣核，略转动很容易就把核取出了。

取适量的糯米揑成长团酿入红枣中。

排放在蒸盘中，在电锅蒸熟。不要排得太密，以免糯米黏在一块。另外煮些冰糖水，加些桂花酱，吃时淋在红枣上。