南瓜杯子蛋糕【卡特莉的点心】

南瓜节到啦！南瓜杯子完全是为了配合爱玩万圣节的孩子做的。扮入新鲜的南瓜泥、洒上可可粉的鬼脸，trick or treat的南瓜杯子就这么出炉囉～～ ^^

准备材料：【南瓜泥】 50g
【柳丁】汁 25g
植物油 22.5g
【鸡蛋】 2颗
砂糖 35g
【低筋面粉】 45g
剪了鬼脸的纸 1张
【可可粉】少许

南瓜杯子蛋糕【卡特莉的点心】的做法

【准备动作】把南瓜去皮之后拿去电锅蒸。我用大同电锅外锅放两杯水，蒸出来就超软的囉～

【组合材料A】柳丁榨汁之后拌入南瓜（柳丁的纤维我没有滤掉），南瓜变泥之后加入植物油，搅拌均匀。【材料B-面糊】*这时候先预热烤箱*鸡蛋先稍微打散之后加入砂糖，然后打发到鸡蛋变成淡淡的鹅黄色，浓稠浓稠的，提起蛋汁之后能在蛋糊上留下明显的痕迹。

筛入面粉，轻轻搅拌，让面粉和蛋湖均匀混和后，拌入材料A。把面糊倒入杯子模型中，铺上剪了鬼脸的纸，洒上可可粉，放入烤箱（烤箱温度180/190，烤约25分钟）