泰式咖哩鸡

准备材料：

【棒棒腿】 2只
【洋葱】 1颗
【马铃薯】 2颗
【红萝卜】 1条
蒜末20公克
水1500cc
【印度咖哩粉】 25公克
【沙拉油】 2大匙
【料理米酒】 1大匙
【月桂叶】 4片
【蕃茄酱】 50公克
【椰浆】 2大匙
【鱼露】 2大匙
【白胡椒】【粉】 1小匙
细砂糖1大匙

泰式咖哩鸡的做法

1.洋葱、马铃薯及红萝卜去皮切成约长宽3公分的块状备用。

2.将棒棒腿各切成4块备用。

3.热锅之后转小火，倒入沙拉油，将蒜末、印度咖哩粉炒香3分钟，再放入棒棒腿拌炒5分钟，让棒棒腿沾满咖哩粉，接着放入作法1的材料以及料理米酒、月桂叶、蕃茄酱、椰桨、鱼露、白胡椒粉、砂糖、水，开大火翻搅一下。

4.待煮开之后转小火焖煮15分钟，然后加入适量太白粉水勾芡，再煮5分钟即可。