肉末炒马铃薯

一直觉得马铃薯容易存放，总是习惯买下备用，特别是深受各年龄层喜欢，只要知道餐桌上有小客人，Shan就会习惯做道马铃薯料理，今天跟大家分享这道《肉末炒马铃薯》，就是我最爱的家常料理之一。

准备材料：

【马铃薯】 2颗, 【红萝卜】 1根, 【猪绞肉】 200g, 【青葱】 2支, 【蒜头】 2瓣,水30cc, 【沙拉油】 1匙,盐少许

肉末炒马铃薯的做法

1、马铃薯与红萝卜削皮后切丁备用、青葱切成葱末备用、蒜头去膜后切成蒜末备用。

2、将处理好的马铃薯与红萝卜放入小锅，进电锅蒸熟备用(外锅加半杯水)。

3、炒锅热油后放入葱末与蒜末爆香，在将之盛起备用。※盛起是为了避免葱炒久颜色变黄

4、利用锅中的余油炒熟猪绞肉。再加入蒸熟的马铃薯与红萝卜、水及【步骤3】的葱末与蒜末拌炒至水收干。

5、加入适量的盐调味炒匀后即可盛盘上桌。