腐香拌面

准备材料：

【小黄瓜】 1/2条
【洋葱】 1/2颗
【沙拉】荀50公克
【豆干】 100公克
【豆芽】 50公克
【绞肉】 100公克
【太白粉水】适量
生【面条】适量
【豆腐乳】 15公克
【甜面酱】 1大匙
【酱油】 15㏄
酒15㏄
【鸡高汤】 150㏄

腐香拌面的做法

1.将洋葱切粗末；豆干汆烫后切成粗丁状；荀切成粗丁状备用。

2.小黄瓜以盐搓揉后以水洗净，去籽切丝备用；豆芽入滚水汆烫至熟，捞出备用。

3.将所有调味酱的材料混合拌匀备用。

4.热锅，倒入适量沙拉油，放入洋葱末以中火炒软，加入绞肉炒至变色，再加入荀丁、豆干丁拌炒一下，倒入作法3拌匀的调味酱，煮至均匀入味，最后以太白粉水勾薄芡即可盛起备用。

5.将面条煮熟，捞起沥干后盛入碗中，再将作法4的材料拌入，放上小黄瓜丝即完成。