彝乡锅仔

准备材料：

主料：【豆腐】
【黄瓜】
【豆芽】
【豌豆尖】
【云南火腿】
普通【火腿】
【香菇】
【米线】。盐
葱
姜
【胡椒】【粉】
【鸡精】
料酒
【酸辣椒】
【番茄酱】
食用油
【高汤】。

彝乡锅仔的做法

1、将豆芽、豌豆尖洗净放入锅仔的底部，上面铺上米线；

2、黄瓜洗净切成片，火腿、香菇、豆腐切片放在米线上；

3、坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜煸出香味，加入酸辣椒、番茄酱、高汤、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，开锅后倒入锅仔中即可。