这道茄汁经典猪脚饭我使用【蕃茄锅高汤】来炖煮猪脚，猪脚吃起来口口都是满足Q嫩与茄汁酸甜香气且不腻口，松软的栗子配着淋在白饭卤汁更能大口扒饭呢!

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准备材料： 【猪脚】 1只
葱 2支
【栗子】 适量
【白饭】 1碗
【蕃茄】 锅 【高汤】 400cc
【酱油】 100cc
水 1000cc
【米酒】 2大匙

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茄汁经典猪脚饭的做法

1

准备好所需食材，猪脚洗净备用。生栗子剥法：准备一锅水煮滚后倒入洗干净的生栗子, 煮3分钟后熄火后闷5分钟，用刀子在栗子尖尖的那头切出十字就很好剥了。

2

在锅中加入1000cc水、蕃茄锅高汤400cc、酱油100cc与米酒2匙，再放入猪脚。

3

放入栗子、葱段。

4

煮滚后改小火慢慢炖煮1小时让猪脚入味。

5

盛一碗白饭淋上酸甜美味炖汁配着Q嫩猪脚让人一口接一口呢!

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