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【芥菜 】 【心 】 1棵 【鸡腿 】 2只 【蛤蜊 】 1/2斤 【姜片 】 3∼4片 【香菜 】 少许 【胡椒 】 【粉 】 少许盐1小匙 【香油 】 酌量
(1)鸡腿切块川烫3∼5分钟后捞出备用。
(2)水烧开后，加入盐，放入芥菜心烫过后取出，再放入冷水浸泡，使蔬菜更翠绿。
(3)另盛1锅水煮开，放入鸡块、姜片和胡椒粉煮20分钟。
(4)放入芥菜，加盐煮5分钟后，放入蛤蜊煮至开口。
(5)最后撒上胡椒粉、香油及香菜即可上桌。
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