炒蕨菜

清香可口。

准备材料：

主料：【蕨菜】 300克

调料：【香油】 10克
【酱油】 10克
【大葱】 20克
白皮【大蒜】 15克
【芝麻】 15克
盐10克

炒蕨菜的做法

1.蕨菜放在淘米水中浸泡后，连同淘米水一起煮沸；

2.原封不动地晾凉后，用凉开水洗干净，继续用凉开水浸泡；

3.浸泡到茎杆光滑时，捞出挤去水分，切成长约5厘米长的茎条（若是鲜嫩芽、直接洗，切）；

4.大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥；

5.切好的蕨菜在香油锅中煸炒；

6.放入葱、蒜、盐、酱油翻炒，再倒入排骨汤100克；

7.出熟味后，加入炒好的芝麻盐，晾凉即可。