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【猪绞肉 】 200克 【皮蛋 】 4个 【青葱 】 2支 【蒜头 】 3瓣姜3片 【豆瓣酱 】 1大匙 【酱油 】 1/2大匙 【素蚝油 】 1/2大匙水3大匙 【米酒 】 1大匙
1、皮蛋切小丁,青葱切葱花,蒜头切片,姜切末备用。
2、锅中放少许油,放入绞肉炒散至变色。
3、加入2/3葱花、蒜片、姜末炒香。
4、加入所有调味料,拌炒均匀,盖上锅盖开小火闷煮一会儿至绞肉入味。
5、加入皮蛋丁拌炒均匀。
6、洒上剩余的葱花拌炒一下即可上桌。