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材料 【芦笋 】 、 【鸡蛋 】 、 【番茄 】 、 【混合生菜 】 、 【蛋黄酱 】 ( 【色拉酱 】 )、盐、 【胡椒 】
(1)芦笋焯水后切成段；鸡蛋煮熟，切成小块；番茄切成小粒。
(2)将芦笋和鸡蛋混合，拌入蛋黄酱，加盐、胡椒调味。
(3)将芦笋、鸡蛋装盆，以混合生菜作装饰，番茄粒撤在上面即可。
特别关照
芦笋焯水后的颜色要保持翠绿。
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