美味的「骰子牛」其实在家就可以轻松料理，简单又安心。简单调味就可以提出最原始的极品美味，绝对让你一口接着一口停不下来～更是中秋派对聚会必备食材推荐之一！

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准备材料：美国CHOICE原块 【翼板】 【牛排】 250g
【橄榄油】 适量
【岩盐】 适量
【义式香料】 适量

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一块牛排二种吃法的做法

1

翼板属于牛只肩胛肉的部分，油质少，口感扎实，鲜嫩的滋味适合喜欢细致肉质的饕客，原块鲜切黄金比例的厚切翼板，在家不管是要料理烛光晚餐或是犒赏自己，简单轻松煎烤，就可以享受五星级的美味。

2

牛排解冻后用餐巾纸吸掉外面的血水，将翼板牛排切成约2公分左右、容易就口的骰子大小。

3

用中大火热锅，放入适量的油，等到锅子稍微冒烟的时候，将骰子牛肉平铺在锅内不堆叠，下锅后不要急着翻动，记得等到肉开始慢慢渗出血水、表皮焦黄以后，再迅速的全部翻到另一面，将每面都煎到表面焦黄。

4

约5-7分熟就可以了，这样口感才不会太干涩、肉质不会过老。

5

煎好的骰子牛记得静置, ，利用肉本身还有的热度继续熟成,，保留住所有的肉汁，最后撒上岩盐、一点义大利香料就可以吃囉~

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