小时候住在渔村 常常都有神明绕境活动 庙口都有免费的咸粥可以吃 现在回想起来还满有趣的 小厨就来做这道~酒香蚵仔咸粥 酸菜 蚵仔的咸鲜 再搭配高梁酒的香气 整个味道....好吃极了 天气渐渐转凉 来碗热呼呼的粥 温暖一下! 金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。

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准备材料：金门 【高粱酒】 1大匙
【隔夜饭】 1大碗
【蚵仔】 半斤
【酸菜】 1/3颗
姜 4片
【油葱酥】 1大匙
【虾仁】 150g
【猪】 【里肌肉】 200g
【雪白菇】 少许
盐巴 适量
【白胡椒】 【粉】 1小匙
【香菜】 2支

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酒香蚵仔咸粥的做法

1

备料~蚵仔流水洗浄 里肌肉切丝 咸菜切小丁 姜切丝 虾仁洗浄 香菜切细末

2

煮一锅滚水 放入姜丝 隔夜饭 雪白菇 肉丝 虾仁 咸菜 油葱酥再煮滚边搅拌 约5分钟

3

加入高梁酒 煮一下整个酒香味冲上来

4

蚵仔最后放 稍微煮一下就可做调味

5

起锅前 加一些白胡椒粉 撒上香菜末就好了

6

营养美味的蚵仔咸粥 完成!

7

金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐， 一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。

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