梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。甜甜辣辣的炒年糕作为平价特色美食在世界上都很受欢迎。梭子蟹和传统街头小吃炒年糕的组合堪称美味升级，是一道让人垂涎三尺的美食佳肴。

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准备材料： 【梭子蟹】 2只
【年糕】 条 200克
【大葱】 20克
姜 20克
【小葱】 末 适量
辅料：
水 100毫升
料酒 30毫升
生抽 10毫升
糖 5克

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梭子蟹炒年糕的做法

1

梭子蟹洗净去壳，剁成6块，蟹脚剁成两段，蟹钳用刀拍几下。

2

姜去皮切丝，大葱切丝。

3

取一个锅，加入足量的水，煮年糕3-5分钟左右，至年糕变软，捞出沥干备用。

4

大火烧油锅，爆香姜丝、大葱丝。

5

放入蟹，快速翻炒3-5分钟，出锅备用。

6

大火烧油锅，炒年糕，至年糕表面微金黄色。

7

加入炒过的蟹，放料酒、生抽、糖，翻炒两分钟。

8

倒入水，大火烧开后转小火盖上盖子煮5分钟。

9

大火收汁，出锅装盘，撒上小葱末，即成。

10

撒上小葱末，即成

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