豆腐是非常健康又养生的食品,用自制的浓豆浆就可以运用凝结剂自制豆腐了！但是有些朋友取得盐卤、内脂等凝结剂不方便,这次分享用『醋』来制作手工豆腐！因为天然醋较为温和,做出来的豆腐比较怕破,较适合直接冷吃！ FB粉丝专页～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

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准备材料：较浓 【豆浆】 2000C.C.
【苹果醋】 或 【米醋】 30C.C.
【玉米粉】 或 【莲藕粉】 1-2小匙
调入醋和 【粉】 的水 150C.C.

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影音示范简单用醋做豆腐DIY Tofu的做法

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将浓豆浆加热后降温至摄氏75度-80度左右后,冲入步骤1.

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将醋、淀粉和水调匀成凝结用醋水！

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盖上盖子或入电锅保温,静置30分钟左右.(尽量不可摇晃）

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将凝结好的步骤3.(豆花状）舀至铺好豆浆布或细纱布的豆腐模具当中,用重物（建议超过1500公克）压至少1小时15分.

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时间到后小心脱模,移除布后,切成适当大小,即可淋上自制的『万用煸椒酱』或喜欢的酱料！

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