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翡翠70公克 【干贝 】 2颗 【蛋白 】 1颗盐1/2小匙 【鸡精 】 【粉 】 1/4小匙 【太白粉水 】 1又1/2大匙 【香油 】 1小匙 【大骨 】 【高汤 】 400㏄
1.干贝用50㏄水泡1分钟后，放入锅蒸20分钟剥丝备用。
2.取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入干贝丝连汤及翡翠、盐、鸡精粉拌匀。
3.待作法2再度煮沸后，转小火后用太白粉水勾薄芡后关火。
4.淋入蛋白并拌匀，洒上香油即可。
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