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杏仁蓝莓派
法式杏仁派皮与蓝莓馅的邂逅，让人一口接一口,好吃无法档。
准备材料：
准备材料：
【低筋面粉 】 140g, 【糖粉 】 70g, 【无盐奶油 】 120g, 【蛋黄 】 1个, 【全蛋 】 1颗, 【杏仁粉 】 80g,帕 【梅 】 善 【起士粉 】 20g,盐少许, 【蓝莓 】 【派 】 馅罐头1罐, 【杏仁片 】 少许,糖果少许
杏仁蓝莓派的做法
奶油回复室温切小丁状,接着用搅拌器打至乳霜状
然后加入糖粉及盐打发至蓬松状
将蛋黄加入混合均匀
全蛋液分4-5次加入混合均匀
加入杏仁粉搅拌均匀
将过筛的粉类(分2次)加入使用括刀按压的方式混合成团状
将混合完成一半的杏仁面糊放入8吋分离派盘中抹平整
剩下的杏仁面糊装入挤花袋中,使用花型挤花嘴
将派馅罐头品牌(Lucky Leaf)装填在中央
最后在派馅的表面挤出交错的格纹花样
放上些许杏仁片做装饰
放入预热至170℃之烤箱烘烤35分钟呈现金黄色取出,若上色太快可将铝箔纸铺上,遮盖住甜派皮边缘避免甜派皮边缘烤焦
