【越光米 】 100公克
【辣 】 【香肠 】 片120公克
带皮 【蒜头 】 3颗
【蒜片 】 20公克
【咖哩粉 】 少许
【百里香 】 5公克
【肉桂 】 叶1片
【胡椒 】 【粉 】 5公克
盐7公克
1.越光米煮熟备用。
2.带皮蒜头用铝箔纸包起,先入烤箱以120℃烤15分钟,挤出蒜泥,与所有调味料一起拌入蒸好的越光米饭中,再放回电锅焖一下,盛盘备用。
3.锅中热橄榄油,放入蒜片以大火炸至香脆,捞起沥干油分;辣香肠片放入电锅(外锅加1/2水)蒸10分钟,再去皮切片备用。
4.将作法2回蒸的越光米饭撒上咖哩粉,淋上作法3中少许炒过蒜片的橄榄油,饭上撒蒜片,再将作法4的辣香肠片排入盘中即可。