1.烤箱预热摄氏上下火150度,将消化饼干压碎,加入溶化后的无盐奶油搅拌均匀,之后均匀的舖在模具底部。(记得模具底部要放烘焙纸,比较好脱模)2.因为水浴法的关系,活动模需要包上铝箔纸防止水分跑进模具中,影响成品!
2苦甜巧克力砖切成碎状,之后放入钢盆中隔水加热至融化备用。
3把奶油乳酪放置室温软化,用电动搅拌器打至羽绒状。
4加入细砂糖搅拌均匀。
5将鸡蛋分次加入步骤四中搅拌均匀。
6加入香草酒搅拌均匀。
7将融化后苦甜巧克力加入乳酪糊中,用橡皮刮刀搅拌均匀即可。
8搅拌好的面糊,把低筋面粉、无糖可可粉,过筛后加入面糊中搅拌均匀。
9入模后即可放入烤箱,用水浴法(烤盘注水),摄氏上下火150度烤一小时二十分钟即可出炉,放凉后冷藏至少三小时以上,就可以吃囉!
10拍完忍不住先偷吃一口XDD