青酱海鲜披萨

难得揉面团，不甘于只做一种口味的披萨，这次来点海洋风味。抹上喜爱口味的酱料，任意放上各种不同的食材，就可以变化出许多不同的风味。青酱除了煮义大利面好吃外，做成披萨也很棒，比起浓郁的茄汁，它是一种轻柔的美味。
青酱海鲜披萨

准备材料：

【面团】 120公克, 【帆立贝】 5个, 【蟹管肉】 15个, 【碗豆】 4个, 【玉米笋】 2根,双色【乳酪丝】约60公克, 【青酱】 2匙, 【起司粉】适量, 【中筋面粉】 225公克,糖5公克,盐2公克, 【酵母】【粉】 2公克,温水125公克, 【苦茶油】 20公克

青酱海鲜披萨的做法

1、面粉过筛，加入糖、盐、酵母粉，以温水拌合压揉至面团成型。

2、于作法1加入苦茶油压揉至面团表面呈光亮不黏手，以保鲜膜覆蓋，静置1至1个半小时，待面团发酵至两倍大，将面团分割成适量大小，以杆面棍压平。

3、取烤盘铺上烘焙纸，刷上少许油，放上作法2，用手指压平推开。

4、于作法3的披萨皮抹上青酱、撒上双色乳酪丝，再放上帆立贝、蟹管肉、碗豆、玉米笋，最后在撒上些许乳酪丝。

5、烤箱预热10分钟，以200度烤约20分钟，取出后撒上起司粉即可。