蔓越莓脆饼

如果你也和我一样做了蛋挞，剩下的蛋白不想直接炒了或者打在汤里，还想继续再捣腾点什么的话，一定要试试这款手工饼干～添加了蔓越莓和燕麦片的饼干很有咀嚼感，比较符合现在健康养生的理念哦～～
蔓越莓脆饼

准备材料：

【黄油】 50克
【金砂糖】 40克
盐1/4茶匙
【低筋粉】 50克
【小苏打粉】 1/4茶匙
【蛋白】 2个（约70克）
【燕麦片】 70克
【蔓越莓干】 20克

蔓越莓脆饼的做法

1.事前准备：黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑。

2.蔓越苺干切成碎粒。

3.把蛋白和燕麦片拌匀。

4.黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发。

5.筛入低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。

6.加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊，所有材料拌合成团即可。

7.烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取约10克左右的面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。

8.烤箱事先150度预热，整形好的饼干放进烤箱，烤20分钟左右即可。