香菇肉碎酿翠玉瓜

翠玉瓜，是这十多年来才兴起的蔬菜，相比其他瓜菜类，用它来做佳肴亦较为方便，不用去皮拆骨，只需用刀切成喜爱的形状，便可做成美味菜式。其味道清甜，除了蒸煮外，快炒也是非常简易的做法，最重要是热量低，一个瓜只有40多卡，绝对适合作为减肥佳肴。
香菇肉碎酿翠玉瓜

准备材料：【瘦肉】 80克
【翠玉瓜】 2/3条
【冬菇】 2只
【瘦肉】碎腌料︰
【胡椒】【粉】 1/4茶匙
生抽1茶匙
【生粉】 1茶匙
调味料︰
【蚝油】 1茶匙
【老抽】 2/3茶匙
生抽1茶匙
糖1/2茶匙
【生粉】献︰
【生粉】 1茶匙
水1/3碗

香菇肉碎酿翠玉瓜的做法

1.瘦肉洗净，沥干，剁碎，用瘦肉碎腌料腌好。

2.翠玉瓜洗净，沥干，切成2厘米高的圆柱形，用小匙取走瓜囊。

3.冬菇洗净，用水浸软，去蒂，切粒。

4.将生粉和水拌匀，成生粉水。

5.将冬菇粒拌入瘦肉碎，并酿入翠玉瓜中，放在碟上。

6。烧滚水，将酿好的翠玉瓜隔水蒸约10分钟，完成后，取出翠玉瓜，放在碟上，翠玉瓜水用碗盛起。

7。烧热易洁镬，倒入翠玉瓜水及调味料，当翠玉瓜水滚起后，加入生粉水埋献，滚至汁成稠状，淋在香菇肉碎酿翠玉瓜面上，即成。