热炒店的招牌菜之一，姜丝炒大肠，入口前两颊的分泌已经中和了白醋的酸味!大肠的Q软口感搭著酸菜的脆，真是口感味觉得极致!

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准备材料： 【大肠】 两条
【姜丝】 1把
【辣椒末】 1茶匙
葱段 2根
【酸菜】 一颗
【蒜片】 3颗
白醋 3大匙
【柠檬汁】 1.5大匙
糖 1茶匙
【香油】 少许
水 1.5大匙
盐 少许
【可乐】 1瓶
【姜片】 5片
【米酒】 少许
葱 2根

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姜丝炒大肠的做法

1

*大肠买回来反转过来用可乐or 面粉再次将肠子内的脏东西再次清洗干净，烧热水放入姜跟葱根跟米酒直接煮30分钟(或是放到电锅外锅2杯水)煮烂一些*大肠取出后切段*酸菜买回来要先洗泡过水，让盐份降低，切适当大小备用*

2

取炒锅加入少许沙拉油，先以中火爆香姜丝，蒜头片、辣椒片、青葱段，再加入大肠及酸菜翻炒

3

最后加上调味酱料拌炒即可

4

上桌

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