自己醃了酸菜和昨天买的一副生大肠200元，取少部份来炒姜丝大肠。一直找不到黄豆酱，好像少了了个甘甜味道。

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准备材料： 【猪大肠】 400g
【酸菜】 180g
葱 2支
姜 1小块
水 150CC

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姜丝大肠的做法

1

用盐和面粉搓洗干净，再用葱姜酒水煮1.5小时

2

自制酸菜

3

全部食材

4

锅底放油，油热后放入姜丝炒至微干

5

放入辣椒、糖和大肠，续炒

6

倒入水和米酒，放入酸菜，水滚后试一下咸淡，调整咸淡，起锅前倒入白醋和葱段，加点芡水。

7

上桌。

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