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【文蛤 】 约15颗, 【米酒 】 一碗,姜末少量, 【葱花 】 少量, 【辣椒末 】 少量
1、蛤蜊泡盐水吐沙并洗净。
2、爆香姜末，加入蛤蜊及米酒，盖锅盖中火煮到蛤蜊全开。
3、起锅前洒上葱花及辣椒末即完成。
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