煲仔饭-是广东一带的料理，简单方便而且好吃。因为租屋，没有瓦斯炉，所以我的是电锅版(喜欢有锅巴香的人，可以用瓦斯或材火烹煮)食材也是随手取得版

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准备材料：米 3杯
【咸猪肉】 300G
【老姜】 少许
【香菇】 适量
葱 1小把
【高粱酒】 少许
【辣椒】 少许
【虾皮】 50G
【香油】 少许
【酱油】 少许
【蒜头】 少许
盐巴 少许

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客家咸猪肉煲仔饭的做法

1

老姜切丝，蒜头拍扁(或切块)，加油爆香

2

加入咸猪肉（腊肉/腊味香肠）/葱（韭菜花）/香菇丝/辣椒，炒出味道

3

加入洗过的生米，少许高粱酒，拌炒出香气

4

放入陶锅，加少许盐巴，淋点香油与少许高粱酒(水可加入香菇泡发水)

5

放入电锅 加入半杯水

6

起锅后，均匀拌一下。

7

完成

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