海鲜义大利肉酱(面)

肉酱部分使用的食材非常简单，就只有洋葱、牛与猪绞肉高汤以及番茄,经过长时间的炖煮，没有任何香料，但炖出来的滋味，却非常非常的浓郁好吃!
海鲜义大利肉酱(面)

准备材料：

【义大利面】条依个人所需, 【橄榄油】少许, 【蒜片】适量,各式【海鲜】适量,盐少许, 【肉酱】材料：包含, 【无盐奶油】 50g, 【洋葱】 (切碎)2颗, 【番茄】糊100g, 【牛绞肉】 300g, 【猪绞肉】 300g, 【鸡高汤】 600ml,番茄(去皮去籽)1kg

海鲜义大利肉酱(面)的做法

制作肉酱:入无盐奶油将洋葱及绞肉炒香,再将番茄 ,番茄糊和鸡高汤倒入煮滚.

大火煮滚后，转小火慢炖，中途需搅拌以免焦底，至洋葱与番茄完全软烂融化，再加盐与黑胡椒粉调味!

煮面条的时间依个人喜爱的软Q度不同而增减约8~10分钟

入橄榄油将蒜片爆香再入各式海鲜略炒最后加入肉酱面条和少许的盐调味即可

如果想要视觉上更丰富可加些川烫过的绿花椰...装盘后可撒些起司粉整个大大加分喔!