凤梨果酱
(成品约600g) 冷冻水果也可以拿来制作成果酱,夏季凤梨正香甜,常常会多买一些切块冷冻起来,和苹果及其他蔬果搅打成好喝的果汁!今年冷冻库存太多,刚好用来熬煮成美味果酱,将所有材料拌在一起并放置冰箱冷藏至隔天,一方面让冷冻水果慢慢溶化,另一方面可以使之更入味...
准备材料:冷冻 【
凤梨】 (切片) 570g
白砂糖 200g
【
柠檬汁】 20g
凤梨果酱的做法
![](n360/vx15gewy2ja.jpg)
1
所有材料放入钢盆中至凤梨片完全解冻 (可放置在冰箱冷藏室至隔天,使之更入味)
![](n360/ojeec220jip.jpg)
2
将凤梨片捞起、放入食物调理机以4速搅打10秒成粗颗粒状;再倒入原汤汁中 先以中小火煮约3-4分钟至滚;立即转小火,续熬煮约10分钟至汤汁减少一半(边煮边拌)
![](n360/gyhfsob1hly.jpg)
3
趁热装入已消毒好的玻璃罐中,倒扣放凉 **玻璃罐消毒法:锅中倒入约2-3cm高度的水,以中小火煮滚,将玻璃杯罐倒立放入,煮2-3分钟(瓶盖煮20-30秒即可)捞起来沥干备用。
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